イギリス料理はまずいと有名ですが朝食はおいしいと言われてます ^^;
その朝食によくでてくるものの1つが「ベイクドビーンズ」です。
ベイクドビーンズはインゲン豆をトマトソースをベースにしたソースで煮込んだシンプルな料理です^^
好きな人は好きだけど嫌いな人は嫌い。そんなベイクドビーンズ、術は食物繊維が大量に入っていて腸の健康に一役買ってくれます ^^/
今回はこのイギリスの食べ物であるベイクドビーンズの栄養や食べ方、さらにレシピや缶詰商品を紹介します ^^
野菜嫌いな人はこれを食べられたら食物繊維不足の解決に一気に近づきますよ ^^
ベイクドビーンズとイギリスの朝食
ベイクドビーンズはFull English Breakfastについてくるトマト系のソースで煮込んだインゲン豆です。
フルの朝食となると
- 食パン
- ベーコン
- ソーセージ
- ベイクドビーンズ
- エッグ（調理法を選べる）
- 焼きトマト
- マッシュルーム
- ブラックプディング（豚の血・・・）
- 紅茶
というのが定番です。でもこれはしっかりとした朝食で、ホテルとか外食で食べる感じですね。
実は僕はイギリスに数年住んだことがあり、ホテルで食べたときにベイクドビーンズが好きになりました ^^
でも毎日これだと流石に大変だし飽きる人もいるでしょう ^^;
いずれにせよあると嬉しいベイクドビーンズについて見た目や味などについて紹介します（僕の個人的な意見です）^^
見た目
インゲン豆は白いんですが、ソースの色で写真のとおり赤い色になってます。
正直見た目はひどいですね ^^; 全然おいしそうに見えないです・・・
もう少しパセリとかがかかっていたらマシに見えるかもしれません。
まあ納豆よりはおいしそうに見えますね（自分は納豆が大好きですが）
味
味はシンプルに言うとトマトソースと豆ですね。
ただしこのソースはトマトソースよりも甘さと酸味がまろやかな感じです。
豆はあまり味が強くなく、素朴な豆って感じの味としか言いようがないです^^;（語彙力・・・）
正直ベイクドビーンズ単体だと微妙なんですが、ベーコンとかソーセージなんかと一緒に食べるとなぜかすごく美味いのです。
初めて食べた時はおいしくないはずなのになぜか美味いって感じでした ^^;
なのでちょっとだけ食べてみて「良いかも」と思ったらぜひ定期的に食べて欲しいです。栄養がすごいんで ^^
食感
食感に関しては柔らかい豆で、納豆みたいな食感です。
もちろんネバつきはないし、あったかいのでだいぶ違いますが豆自体の食感は似ていると思います。
なので暖かい＋トマトソース＋柔らかい豆を噛んで気持ち悪いくならないなら大丈夫でしょう ^^;
日本だと納豆以外で豆をそのまま食べることがあまりないので、人によっては受け付けない可能性はあります・・・が、1粒だけ食べてみればわかるでしょう。
野菜と違って試しに食べるハードルは圧倒的に低いかと思います >_<
匂い
匂いは正直悪くないです。
やはりトマト系のソースなんで、トマトソースが嫌いでない限りは匂いで嫌われることはないでしょう。
豆の匂いというものはほぼないので特に気になることはないでしょう。
ベイクドビーンズの栄養
興味でてきたでしょうか？煮込んだ豆は日本だとそんなにたくさん食べられていないと思うのでちょっと抵抗感があるかも？
しかしこのブログで紹介するだけにベイクドビーンズには野菜嫌いに必要な栄養がたくさん入ってます ^^
一般的なレシピのベイクドビーンズがもつ栄養素は↓のようになっています。
| 栄養素 | 130gあたりの量 |
|---|---|
| カロリー | 119 kcal |
| 脂質 | 0.5 g |
| 炭水化物 | 27 g |
| 食物繊維 | 5 g |
| タンパク質 | 6 g |
| ナトリウム | 19% (RDI) |
| カリウム | 6% (RDI) |
| 鉄 | 8% (RDI) |
| マグネシウム | 8% (RDI) |
| 亜鉛 | 26% (RDI) |
| 銅 | 20% (RDI) |
| セレン | 11% (RDI) |
| ビタミンB1 | 10% (RDI) |
| ビタミンB6 | 6% (RDI) |
RDI: Reference Daily Intake（1日あたり必要摂取量の目安）
この中でも注目したいのが食物繊維とミネラルです。
これらは野菜を好き嫌いして食べない人が不足しやすいので、ベイクドビーンズを食べることで補給できます ^^
食物繊維
食物繊維は時代とともに不足している人が多く、今ではほとんどの日本人が1日に必要な量をとれていないとされています。
1日に男性で20g・女性で18gが必要とされていて、厚労省は1日に3~4gほど多くの食物繊維をとるように推奨しています（参考：厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト）
3~4gの食物繊維はベイクドビーンズを80~100gほど食べることで摂取できます。
もちろん野菜を食べない偏食家（僕も含めて）はもっと必要ですが、食べられるものが限られています。
なのでベイクドビーンズを試してみて、もし美味しいと感じたら食のレパートリーに入れると良いんじゃないかと思います。
ちなみに僕はほぼ週に4~5日くらい朝食の1つとして食べてます ^^ 意外と飽きないし、何より食べない日と比べるとおなかの調子が良いので効果があると感じております ^^/
ミネラル
ミネラルも多く摂取できるのがベイクドビーンズです。
さきほどの表からもってきますが、ベイクドビーンズに含まれるミネラルは
- ナトリウム：19% (RDI)
- カリウム：6% (RDI)
- 鉄：8% (RDI)
- マグネシウム：8% (RDI)
- 亜鉛：26% (RDI)
- 銅：20% (RDI)
となっており、とくにカリウムと鉄は野菜を食べないと不足しがちなのでありがたいです。
カリウムや鉄が不十分だと精神的に不安定になったり貧血などの問題につながります。
なのでベイクドビーンズでこれらを普段よりも多くとることで精神的・身体的に調子を改善することが期待できます。
ベイクドビーンズの食べ方
本場イギリスではいろんな食べ方があるみたいです。
- そのまま食べる
- 食パンにのせて食べる
- ベイクドポテトにかける
- チーズと合わせて食べる
- 炒め物に混ぜる
- シェパーズパイに合わせる
- チップス（フライドポテト）にかける
- ピザの具にする
- マッシュドポテトにかける
- ナッチョス（コーンチップスを使ったメキシコ料理）にかける
- パスタにする
- ヨークシャープディングに入れる
- クランペット（ふわふわした穴が空いたパンみたいなやつ）にのせて食べる
- ワッフルと食べる
- ケチャップで味を濃くして食べる
参考（写真付き）：24 Delicious Ways To Eat Baked Beans That Brits Don’t Realise Are Weird - BuzzFeed
けっこう色んな応用があっておもしろいですね ^^
個人的にはチーズ・ベイクドポテト・ケチャップは合いそうなんでやってみようかと思います ^^
でも肉と食べるのがやっぱり一番美味しそうです・・・^^;
まずはそのまま食べてみて物足りなかったら試してみると良いんじゃないでしょうか？
レシピ
僕は料理が得意ではないのでいくつか参考になりそうなレシピのリンクを紹介します。
この方のレシピを参考にすると基本的な材料は
- インゲン豆（Navy Beans）
- トマトペースト
- チキンストック
- 水
- 砂糖
- ケチャップ
- ビネガー
- ウスターソース
- コーンスターチ
- 玉ねぎ
- にんにく
- 塩
- こしょう
となっています。
自分で作ってみたいと言う人は参考にすると良いのではないでしょうか ^^
スーパーで買う
ベイクドビーンズはつくるのも簡単ですがやっぱりメンドーなので買ってしまうのがおすすめです^^
安いし味も悪くないし電子レンジですぐに準備できます。
いくつかメーカーがあるんですがおすすめはやっぱりHeinz（ハインツ）ですかね。
日本でもスーパーで売っているし、近場になくてもネットで買えるので簡単に手に入ります ^^
たとえばコストコとか輸入ものを扱っているスーパーにあるみたいです。
あとはもちろんアマゾンやら楽天やらですね。
あ、Heinzのベイクドビーンズにはいくつか種類があるんですが、個人的には「English Recipe」が良いんですが日本だとスタンダードなやつしかないみたいですね。これとか↓
まあ「English Recipe」とほぼ同じでしたよこれ。「ハムソース」とかも似てるけど味は微妙だった気がします ^^;
ちなみに今までに（オーストラリアで）食べたやつ↓
Heinzベイクドビーンズのソムリエになりつつある・・・！
あとは他のブランドも試してみたらいいんじゃないでしょうか？例えば僕は↓のやつを試してみたけど純粋なトマトソースって感じでなかなか美味しかったです。
（この盛り付けはちょっとぐろいかも・・・^^; 味は良かったです^^）
この缶詰のやつを皿に移して電子レンジであっためるだけです。できればベーコンとかソーセージがあると最高です^^/
めちゃ簡単でなぜかクセになるし、食べた日は快腸になるので重宝してます >_< お試しあれ ^^
まとめ
以上、個人的に美味しくないはずなのになぜか美味しいと感じてしまうベイクドビーンズの紹介でした^^
内容を振りかえると
- ベイクドビーンズはイギリスの朝食にでてくるインゲン豆のトマトソース煮込み料理
- ベイクドビーンズは素朴な豆の味とまろやかなトマトソースの味でベーコンやソーセージと食べるとおいしい
- ベイクドビーンズには野菜を食べない人がとるべき食物繊維とミネラルが豊富
- おすすめは缶詰（とくにHeinz）のもので、安く・簡単に・（まあまあ）美味しい
ホテルの朝食で見かけたらぜひ食べて欲しいんですが、今の時期はちょっと難しいですよね・・・^^;
なのでスーパーとかネット通販で一個買ってみて食べてみると意外と好きになるかもしれませんよ ^^
もしベイクドビーンズが口に合わなくても食物繊維やミネラルをとれる食材は野菜以外にたくさんあるのでほかの食べ物にトライすればいいのです ^^
ではではまた別の記事で ^^/
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